طاجن لحم بالتوابل المغربية

طاجن لحم بالتوابل المغربية
نورة المبارك

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 120 دقيقة

المكونات:

600 جرام لحم ضأن

1 ملعقة زيت زيتون

حبتان من البصل متوسط الحجم مقطعتين حلقات

1 ملعقة من الكمون

1 ملعة كزبرة جافة

1 ملعقة مسحوف الزنجبيل

1 ملعقة من القرفة

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة من الفلفل الأسود

4 ثمرات كمثرى

½ كوب زبيب

½ كوب لوز مقشر

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق، يُضاف الزيت ثم حلقات البصل وشرائح اللحم الضأن المقطع، ثم تضاف التوابل: الكمون، زنجبيل، قرفة، ملح، فلفل، والكزبرة أيضاً، ويغطى اللحم بالماء ثم يُغطى الوعاء ويترك لمدة 120 دقيقة على نار هادئة حتى تمام النضج.

– قبل رفع صحن اللحم من على النار تضاف الكمثرى المقطعة والزبين وأيضاً اللوز، لتأخد 5 دقائق تسوية مع اللحم.

يُقدم اللحم فوق حصة من الأرز التقليدي أو حتى الكسكسي حسب الرغبة.

التعليقات (٠) اضف تعليق

اضف تعليق

بريدك الالكترونى لن نقوم بأستخدامه.

You may use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>